Pokémon: Let's Go, Pikachu! và Let's Go, Eevee! được đặt ở khu vực Kanto và bao gồm 151 Pokémon ban đầu cùng với các dạng Tiến hoá Mega tương ứng của chúng từ Pokémon X, Y, Omega Ruby và Alpha Sapphire và dạng Alola tương ứng của chúng từ Pokémon Sun và Moon.

Hai game này có các yếu tố phổ biến của loạt trò chơi chính, chẳng hạn như chiến đấu với nhân vật không phải người chơi (NPC) Chẳng hạn nhưnhà huấn luyện hay thủ lĩnh nhà thi đấu Tuy nhiên, khi đối mặt với Pokémon hoang dã, thay vì chiến đấu với chúng bằng hệ thống chiến đấu truyền thống như trong các trò chơi trước đây, việc bắt Pokémon sử dụng một hệ thống gợi nhớ đến trò chơi Pokémon Go di động. Bằng cách sử dụng các Joy-Con hoặc thiết bị ngoại vi Poké Ball Plus, người chơi có thể ném quả mọng để làm dịu Pokémon hoặc Poké Balls để cố gắng bắt nó.[3][7] Hành động cũng có thể được thực hiện bằng cách nhấn nút khi bộ điều khiển Joy-Con được gắn vào bàn điều khiển hoặc ở chế độ cầm tay, nhưng điều này vẫn yêu cầu sử dụng điều khiển chuyển động để nhắm.[8] Nếu người chơi sử dụng điều khiển chuyển động, việc bắt Pokémon dựa trên thời gian của người chơi thay vì độ chính xác. Mặc dù nó is thể bỏ lỡ một ném, bóng gần như được đảm bảo để tiếp xúc với các Pokémon.[9] Một điểm khác biệt đáng chú ý trong Let's Go, Pikachu! và Let's Go, Eevee là Pokémon hoang dã xuất hiện trong thế giới thứ hai, chứ không phải là những cuộc chạm trán ngẫu nhiên trên cỏ hoặc trong hang động như trong các trò chơi nhập vai Pokémon chính trước đây. Để bắt đầu một cuộc chạm trán với Pokémon hoang dã, người chơi chỉ cần tiếp cận Pokémon trong môi trường.[10]